Нарушения в школьном питании Тулы

С сентября 2025 по март 2026 года специалисты Роспотребнадзора проверили 400 школ в Тульской области. Контрольные мероприятия организованы в рамках поручения Президента России Владимира Путина от 14 октября 2020 года и направлены на оценку качества и безопасности горячего питания.

Эксперты исследовали 1606 проб готовых блюд и продуктов. Анализ проводился по нескольким направлениям:

• микробиологическая безопасность;
• санитарно-химические и физико-химические показатели;
• калорийность и полнота закладки ингредиентов;
• качество термической обработки.

Лабораторные исследования выявили несоответствия в ряде образцов:

• в 7 готовых блюдах обнаружены отклонения по калорийности;
• 14 образцов готовых блюд не соответствовали нормам по микробиологическим показателям;
• 4 образца молочной продукции не прошли проверку по физико-химическим параметрам;
• 7 проб питьевого молока и сливочного масла не соответствовали микробиологическим требованиям;
• 1 образец овощей имел нарушения по санитарно-химическим показателям.

Кроме того, в ходе проверок были зафиксированы нарушения технологии приготовления пищи, правил мытья посуды и кухонного инвентаря, условий хранения суточных проб, а также некорректное использование дезинфицирующих средств.

По итогам рейдов из оборота изъяли 381 килограмм пищевой продукции. Основанием для изъятия послужили проблемы с маркировкой, нарушения условий хранения и истекшие сроки годности.