Масленичные блины: угрозы для здоровья туляков

С началом Масленичной недели в России традиционно увеличивается объём уличной торговли выпечкой и блинами. Вместе с этим, как отмечают врачи, возрастает число случаев острых кишечных инфекций. Министерство здравоохранения Тульской области напоминает жителям региона об основных правилах профилактики.

Ключевая опасность связана с готовой продукцией, которая часто реализуется в местах массовых гуляний. Блины с разнообразными начинками — творожной, мясной, со сгущёнкой — при неправильном хранении быстро приходят в негодность. Особенно активно болезнетворные бактерии размножаются при температурах от +5°C до +60°C.

Заражение кишечными инфекциями происходит несколькими путями: через грязные руки, некачественную воду и пищу, а также контактно-бытовым способом — через поверхности и предметы обихода. Заболевание обычно начинается внезапно с таких симптомов, как:

• тошнота и рвота;
• диарея;
• повышение температуры тела;
• общая слабость.

Эксперты советуют для минимизации рисков приобретать продукты только в стационарных точках общественного питания, где обеспечены надлежащие условия хранения. Следует выбирать свежеприготовленные, горячие блины, а не тёплые, возможно, разогретые. От покупок на стихийных рынках лучше отказаться.

Обязательным условием безопасности остаётся соблюдение личной гигиены. Необходимо мыть руки с мылом перед едой и после возвращения с улицы. Если доступ к воде отсутствует, стоит воспользоваться антисептическим гелем. Тем, кто готовит дома, рекомендуется тщательно мыть продукты и не использовать сырьё сомнительного качества.

При появлении первых признаков недомогания после употребления пищи следует немедленно прекратить её приём и остаться дома. Основную угрозу при кишечных инфекциях представляет обезвоживание организма, поэтому важно много пить. Лучше всего употреблять специальные растворы для регидратации, которые можно приобрести в аптеке.

Немедленного обращения за медицинской помощью требуют следующие тревожные симптомы:

• стойкая высокая температура;
• непрекращающаяся рвота;
• присутствие крови в стуле;
• сохранение симптомов более 24 часов.

Заниматься самолечением в таких ситуациях опасно для здоровья.