Деятельность кафе «Гурман» в Щекино приостановлена из-за нарушений

В январе сотрудники Щекинского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Тульской области провели проверку в кафе «Гурман», расположенном на улице Советской, 2 в Щекино.

Инспекция установила, что индивидуальный предприниматель Л.С. Матевосян не внедрил систему производственного контроля ХАССП, предназначенную для минимизации рисков и обеспечения безопасности пищи на всех этапах ее приготовления.

Были отмечены нарушения при приеме и хранении продуктов: часть из них принималась без необходимой маркировки и сопроводительных документов, а условия хранения не отвечали санитарным требованиям.

Планировка помещений не позволяла соблюдать корректную последовательность технологических операций, а заведение не было в достаточной мере оснащено производственным оборудованием. У работников кафе выявили несоблюдение сроков прохождения обязательных медицинских осмотров.

Дополнительно обнаружилось, что предприниматель не направил в Роспотребнадзор уведомление о начале осуществления своей деятельности.

В отношении ИП Матевосян возбуждены дела об административных правонарушениях по статьям 6.6 (временный запрет деятельности) и 19.7.5-1 (нарушение порядка уведомления) КоАП РФ. Все материалы переданы в суд.