В Тульской области изъяли более 3.6 тонн фальсифицированной молочки

Итоги масштабной проверки молочной продукции, проведенной в Тульской области в 2025 году, выявили серьезные проблемы с качеством. Лабораторный анализ подтвердил, что ряд товаров в продаже не отвечает установленным стандартам.

В ходе исследований было изучено несколько тысяч образцов молока, масла, сыра, творога и прочей молочной продукции. Фальсификация обнаружена в 42 пробах. Наиболее часто нарушения фиксировались в сливочном масле и сырах. Масло ненадлежащего качества поступало из различных регионов России, включая:

• Нижегородскую область
• Брянскую область
• Московскую область
• Курскую область
• Ростовскую область
• Новгородскую область
• Пензенскую область
• Ставропольский край

Сыры с отклонениями были произведены в Курской и Ленинградской областях, а также в Республике Татарстан.

Подделки также выявлены в питьевом молоке, сметане, твороге и кефире. В частности, в одном образце творога нашли бензойную кислоту — консервант, применяемый для незаконного увеличения срока годности. В двух других пробах творога обнаружена микробная трансглутаминаза, фермент, запрещенный в молочной промышленности. Такие находки свидетельствуют о нарушениях технологического процесса и возможных попытках снизить себестоимость продукции.

Микробиологические отклонения зафиксированы в 121 пробе, преимущественно в кисломолочных изделиях. В то же время, в проверенной продукции не найдено опасных патогенов, антибиотиков или генетически модифицированных организмов. Не отмечено и превышений по радионуклидам, а также по основным химическим параметрам.

В результате проверки из оборота было изъято 70 партий молока и молочных продуктов суммарным весом свыше 3,6 тонны. В отношении виновных лиц возбуждены административные производства. Данные о недобросовестных производителях переданы в соседние регионы для организации соответствующих мер контроля.